Bếp Trưởng Hồ Tấn Sỹ | ứng viên tìm việc Du lịch/Nhà hàng/Khách sạn tại Hồ Chí Minh

Tên trường: Hội Đồng Cấp Chứng Chỉ Nghiệp Vụ Du Lịch Việt Nam

Giai đoạn: 2010 -2013

Tên khoa: Đào Tạo Viên Chuyên Ngành Du Lich Việt Nam

Địa chỉ: Hồ Chí Minh

Ghi chú học tập: chuyên ngành bếp Âu,Á , bánh âu căn bản.

Tên trường: Bộ giáo dục đào tạo

Giai đoạn: 1983 -1986

Tên khoa: Bằng đại học quản trị kinh doanh

Địa chỉ: Hồ Chí Minh

Ghi chú học tập: Bằng cao nhất : bằng đại học quản tri kinh doanh Tại : Hà Nội . bộ giáo dục và đào tạo, cấp ngày 23/11/ 1990 Bằng cấp khác : Khóa đào tạo khác: Chứng Nhận Đầu bếp các món Âu - Nam Mỹ ( Latino Restaurant ) do chuyên gia nước ngoài đào tạo . Chứng Chỉ Nghiệp vụ Du Lịch Việt Nam cấp (Đã hoàn thành kỳ thẩm định kỹ năng đào tạo nghề ngày 30/9/ 2009 tại TP HCM.) Chứng nhận là đào tạo viên VTCB Certified Trainer .

Tổ chức: Công Ty Cổ Phần Du Lịch Vinpearland Nha Trang

Giai đoạn: Năm 1989 -Năm 2010

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: Chịu trách nhiệm nấu các món ăn Âu trong ngày cho khách trong và ngoài nước du lịch nghỉ tại ks.

Tổ chức: 28-30 Thi Sách, Quận 1 , ks MAY hotel

Giai đoạn: 12/ 2007 -12/2013

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: Bếp trưởng quản lý điều hành bếp Nam Mỹ , bar , vũ trường , nhà hàng chuyên Western Alacart , BBQ , steaks, fast food Mexican , Spanish , pizza , pasta các loại. Fast food Việt nam. - Phối hợp bộ phận giao và nhận hàng hoá thực phẩm kiểm tra định lượng , định kỳ, ( date ) nguồn hàng xuất xứ bảo đảm , và bảo quản chất lượng hàng nhập vào tốt nhất. - Lên kế hoặch phát triển kinh doanh , chịu trách nhiệm thiết kế menu . - Nấu các món đặc biệt hàng ngày , hàng tuần , hàng tháng , sáng tạo thường xuyên tìm hiểu thị trường cho từng món ăn & menu mới. Nghiên cứu Trang trí trình bài sáng tạo hoa văn tiếc tấu những buổi Tiệc . Caving station , cocktail , tea bread, finger food , reception party International cuisine..wedding. - Phối hợp bộ phận kế toán văn phòng tính toán chính xác cost cho từng món ăn,số lương ,và định lượng cho1 phần ăn .và các buổi tiệc lớn liên quan . - Chịu trách nhiệm quản lý nhân sự bếp, đào tạo nhân viên cho các khâu .Chịu trách nhiệm giám xác kỹ thuật, kỹ năng ,Và một ê kíp bếp lành nghề. - Bảo đảm trang thiết bị ,triển khai . bảo quản tốt các trang thiết bị ,vệ sinh an toàn thực phẩm , lau dọn các tủ cấp đông ,tủ mát, các kho đông lạnh hằng ngày , hằng tháng .phòng chống cháy nổ , bảo đảm an toan lao động . - Bảo đảm thời gian giám sát , ngày ,giờ và công việc tốt. rèn luyện kỹ năng anh em cấp dưới học hỏi kinh nghiêm, tác phong vệ sinh trước và sau khi làm việc.

Tổ chức: Công Ty : Thaiexpress Concept Pte.Ltd Địa Chỉ : 2 Alexsandar Road # 05-04 Singapore

Giai đoạn: 3-2013 -5-2014

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: Công ty : THAIEXPRESS CONCEPT PTE.LTD Địa chỉ : 2 ALEXSANDAR ROAD # 05-04 Singapore Chức vụ cuối : Bếp Phó , bếp Âu nhà hàng chuyên Western Buffet , BBQ , steaks, fast food Mexican , Spanish , pizza , pasta các loại. Fast food _ Nấu các món đặc biệt buffed hàng ngày , hàng tuần , hàng tháng , sáng tạo thường các món ăn trong phạm vi quầy buffet