Đầu Bếp Âu, Á Phan Anh Tuấn | ứng viên tìm việc Du lịch/Nhà hàng/Khách sạn tại Hồ Chí Minh
Tên trường: Trung tâm hướng nghiệp Á, Âu
Giai đoạn: 2014 -2017
Tên khoa: Bếp trưởng điều hành
Địa chỉ: Hồ Chí Minh
Ghi chú học tập: - Khả năng sáng tạo món ăn - Điều hành bếp, Setup bếp - Vệ sinh an toàn thực phẩm,dinh dưỡng -Chế biến món ăn Âu,Á,Việt Nam,Set menu, Alacart
Tổ chức: CTY Cổ Phần Thương Mại Và Dịch Vụ Cổng Vàng
Giai đoạn: 09/2009 -03/2013
Hình thức làm việc:
Chuyên môn: - Giám Sát Bếp,Quản Lý Toàn Bộ Phận Bếp,Set up Bếp - Kiểm soát chi phí thực phẩm, chi phí nhân sự bếp - Ra menu theo định kỳ,order hàng thực phẩm - Am hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm - Khả năng sáng tạo món trong ẩm thực - Nấu và chế biến món ăn Âu, Á, Việt Nam
Tổ chức: Cty TNHH ADC
Giai đoạn: 04/2013 -08/2013
Hình thức làm việc:
Chuyên môn: - Quản lý toàn bộ phận bếp - Kiểm tra thực đơn,ra thực đơn buffet trưa - Kiểm soát chi phí alacart, Set menu
Tổ chức: DNTN Khách Sạn Tân Hải Long
Giai đoạn: 8/2013 -7/2014
Hình thức làm việc:
Chuyên môn: - Sắp xếp, điều hành bếp - Chế biến món ăn Âu Á, Set menu, Alacart, Buffet - Kiểm soát hàng hóa, Thực phẩm
Tổ chức: Nhà hàng Thái Lan Con Voi Bạc
Giai đoạn: 5/2008 -8/2009
Hình thức làm việc:
Chuyên môn: - Nấu và chế biến món ăn - Quản lý bộ phận bếp
Tổ chức: Nhà hàng Nhật Sanaky
Giai đoạn: 11/2007 -3/2008
Hình thức làm việc:
Chuyên môn: -Nấu theo yêu cầu và chuẩn bị hàng hóa cho bếp trưởng
Tổ chức: Aeon Mart
Giai đoạn: 11-2014 -7-2015
Hình thức làm việc:
Chuyên môn: Ra thực đơn Food court Kiểm soát Food cost Điều hành toàn bộ phận bếp
fb.com/mangvieclam.com
