Đầu Bếp Âu Nguyễn Ngọc Hảo | ứng viên tìm việc Du lịch/Nhà hàng/Khách sạn tại Bình Thuận

Tên trường: Ẩm thực Rosa

Giai đoạn: 2010 -2013

Tên khoa: Trung cấp bếp

Địa chỉ: Bình Thuận

Ghi chú học tập: Ẩm thực Á-Âu-Bánh

Tổ chức: Nhà Hàng Tiệc Cưới

Giai đoạn: 01-01-2006 -01-01-2009

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: Chuẩn bị đầu đủ các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị nấu ăn cần dùng trong quá trình chế biến. Liên tục làm vệ sinh các thiết bị này cũng như quanh khu vực nấu ăn để đảm bảo cho các món ăn sạch sẽ. - Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, chọn các nguyên liệu đầu vào sạch sẽ, có xuất xứ và hạn sử dụng rõ ràng. - Nhận và bảo quản các đồ thực phẩm. - Thực hiện nấu ăn bằng các phương pháp rán, nướng, quay, luộc, om, hấp, kho rim, nướng v.v… Chỉ đạo phối hợp các hoạt động nấu ăn (trong trường hợp của bếp trưởng). - Trình bày các món ăn đẹp mắt, đảm bảo tính mỹ thuật.

Tổ chức: Ocean Star

Giai đoạn: 01-01-2011 -01-05-2012

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: Chuẩn bị đầu đủ các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị nấu ăn cần dùng trong quá trình chế biến. Liên tục làm vệ sinh các thiết bị này cũng như quanh khu vực nấu ăn để đảm bảo cho các món ăn sạch sẽ. - Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, chọn các nguyên liệu đầu vào sạch sẽ, có xuất xứ và hạn sử dụng rõ ràng. - Nhận và bảo quản các đồ thực phẩm. - Thực hiện nấu ăn bằng các phương pháp rán, nướng, quay, luộc, om, hấp, kho rim, nướng v.v… Chỉ đạo phối hợp các hoạt động nấu ăn (trong trường hợp của bếp trưởng). - Trình bày các món ăn đẹp mắt, đảm bảo tính mỹ thuật. - Quản lý và giám sát bếp