Ho So Du Tuyen Nguyen Hồng Tâm | ứng viên tìm việc Du lịch/Nhà hàng/Khách sạn tại Hồ Chí Minh

Tên trường: Trường Quản Lý Khách Sạn Việt - Úc ( VAAC )

Giai đoạn: 2007 -2010

Tên khoa: Quản Lý Ẩm Thực k6 --- k14 Pha chế Rượu

Địa chỉ: Hồ Chí Minh

Ghi chú học tập: GIỚI THIỆU CÁC MÔ HÌNH ẨM THỰC Ba phương thức quản lý ẩm thực hiện đại - Chủ sở hữu điều hành - Hợp đồng quản lý - Nhượng quyền kinh doanh Phân tích thị trường Phân tích địa điểm kinh doanh Phân tích SWOT Khả năng hiện thực về tài chính Tính điểm hoàn vốn đầu tư Tính điểm hoàn vốn kinh doanh Kiểm soát chi phí ẩm thực Kiến thức về đồ uống và thực phẩm Quản lý nguồn nhân lực Tiến trình quản lý nguồn nhân lực CHƯƠNG TRÌNH PHA CHẾ RƯỢU 1. Lý thuyết Nhà hàng - Khách sạn trong du lịch - Tổ chức nhân sự nhà hàng - Bar Chức năng nhiệm vụ của nhân viên pha chế - Tiêu chuẩn phục vụ Nội quy làm việc - Tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân Tiếng Anh chuyên ngành Phân loại - Cách làm - Phục vụ - Trồn trữ các nhóm thức uống: - Thức uống không cồn (Non alcoholic beverage) - Thức uống nóng và lạnh (Hot and Cold beverage) - Nhóm rượu vang, champagne (Wine and Champagne) - Nhóm rượu mạnh (Spirit), rượu mùi (liqueur), Bia (Beer) 2. Thực hành Nhận dạng và phân loại dụng cụ, thiết bị quầy Bar Nghệ thuật pha chế cocktail - Nghệ thuật trang trí Thực hành trên 60 loại cocktails Thực hành phục vụ Trà, Cà phê, các thức uống ... theo tiêu chuẩn Quốc Tế Báo cáo bán hàng (Beverage operration report) Kiểm kê định kỳ (Beverage Inventory)

Tổ chức: CTY TNHH THEN A GROUP

Giai đoạn: 1993 -2012

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: A. QUÁ TRÌNH CÔNG TÁC * Từ tháng 11/ 2012 đến 03/ 2013 : kinh doanh nhà hàng HỒNG NGỌC Q7 tp hcm * Từ tháng 07/ 2012 đến 10/ 2012 : setp up Catinat The Lounge 26 LÝ TỰ TRỌNG Q1, TPHCM * Từ tháng 02/201205/2012 : CTY CỔ PHẦN SAO BIỂN NHA TRANG  Chức vụ : SETUP kiêm TỔNG QUÀN LÝ VŨ TRƯỜNG ROCKY CLUB * Từ tháng 10/201101/2012 : KHÁCH SẠN YASAKA NHA TRANG  Chức vụ : SETUP kiêm TỔNG QUẢN LÝ VŨ TRƯỜNG YASAKA NHA TRANG * Từ tháng 04/2011 09/2011 : CÔNG TY TNHH HOÀN CẦU CẦN THƠ  Chức vụ : SETUP kiêm TỔNG QUẢN LÝ XE LÔI CLUB * Từ tháng 12/2010 04/2011 : CTY TNHH THU ĐAI THÀNH Tp SÓC TRĂNG  Chức vụ : Tư vấn và xây dựng hệ thống quản lý dịch vụ giải trí khách sạn –nhà hàng – vũ trường AQ space * Từ tháng 05/201012/2010 : CTY TNHH TÂN THÀNH KHOA  Chức vụ : TỔNG QUẢN LÝ OCEAN CLUB số 5 Nguyễn Tất Thành Q4 tp Hồ Chí Minh * Từ tháng 01/2007 - 2009 : QUẢN LÝ BAR FUSION số 09 Trương Công Định Q. Tân Bình * Từ 2003 2006 : QUẢN LÝ COFFEE – NHÀ HÀNG * Từ 1993 2011 : DJ ở VŨ TRƯỜNG Tp HCM – HÀ NOI - VŨNG TÀU