Kỹ Sư Công Nghệ Thực Phẩm Phan Thị Hồng | ứng viên tìm việc Thực phẩm/DV ăn uống tại Hồ Chí Minh

Tên trường: Đại học bách khoa Đà Nẵng

Giai đoạn: 2010 -2013

Tên khoa: Kỹ sư công nghệ thực phẩm - sinh học

Địa chỉ: Hồ Chí Minh

Ghi chú học tập: - Thời gian đào tạo là 5 năm (10 học kỳ). - Trường đại học bách khoa Đà Nẵng đào tạo ra những kỹ sư có khả năng quản lý và vận hành các quy trình công nghệ, máy móc và thiết bị được sử dụng trong ngành công nghệ thực phẩm như các thiết bị phản ứng, chưng cất, sấy, cô đặc, trích ly.... Đồng thời kỹ sư còn có khả năng nghiên cứu triển khai, đào tạo, tiếp nhận và chuyển giao công nghệ trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm. -Được xác định là 1 trong những ngành mũi nhọn của trường, các lĩnh vực được đào tạo bao gồm: chế biến, bảo quản và nâng cao chất lượng nông sản, thủy hải sản và các sản phẩm thực phẩm khác. Đổi mới công nghệ chế biến trà, cà phê....Công nghệ chế biến và lạnh đông thủy hải sản. Hiện đại hóa và phát triển công nghệ chế biến thịt cá, sữa, đồ hộp, rau quả, nước giải khác, rượu bia... - Được trang bị kiến thức về công nghệ vi sinh vật, hóa sinh thực phẩm, công nghệ khai thác protien và enzym. - Được trang bị các kiến thức về hóa phân tích, hóa lý, kỹ thuật và dụng cụ đo lường trong thực phẩm được ứng dụng để làm việc trong các phòng lab, vi sinh... - Các kỹ sư còn được đào tạo các kiến thức về công nghệ lên men được ứng dụng trong các nhà máy bia, rượu.....

Tổ chức: Cty Cổ Phần Thực Phẩm Hồng Phú

Giai đoạn: 2010-10-01 -2014-05-01

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Chịu trách nhiệm về tính chính xác mẫu, sản phẩm làm ra. - Lập kế hoạch phát triển sản phẩm mới, sản phẩm theo thời vụ trong năm trên cơ sở nghiên cứu thị trường của Marketing, sales. - Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, cải tiến chất lượng sản phẩm hiện tại cho phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng (dòng sản phẩm, chất lượng sản phẩm, mẫu mã bao bì). - Theo dõi chất lượng sản phẩm, đưa ra hướng xử lý khi sản phẩm không phù hợp. - Thử nghiệm các loại nguyên vật liệu mới, nguyên liệu thay thế phục vụ cho sản xuất. - Kết hợp với sản xuất làm mẫu sản phẩm theo yêu cầu của khách hàng. - Xây dựng định mức nguyên liệu, đảm bảo việc sử dụng phụ gia thực phẩm theo đúng qui định của cơ quan chức năng. - Kết hợp với bộ phận sản xuất, QA xây dựng định mức, thông số kỹ thuật, qui trình sản xuất sản phẩm. - Theo dõi chất lượng sản phẩm, đưa ra hướng xử lý khi không phù hợp. - Xác định đối thủ, có kế hoạch định kỳ kiểm tra chất lượng của đối thủ. - Các công việc khác theo yêu cầu của trưởng phòng R&D.

Tổ chức: Cty Hương Liệu Và Phụ Gia Thực Phẩm Hoàng Anh

Giai đoạn: 2014-05-01 -2016-09-01

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Tổ chức đánh giá cảm quan huơng liệu, nguyện liệu, sản phẩm thực phẩm theo yêu cầu. - Phối chế các hương không có sẵn để tạo ra 1 sản phẩm có profile mùi theo yêu cầu của khách hàng hoặc của sales man. - Nghiên cứu, tạo ra công thức và quy trình cho nhiều nhóm sản phẩm mới: nước giải khát, kem, bánh, gia vị, mỳ ăn liền..... - Tư vấn quy trình côngnghệ, triển khai sản xuất theo yêu cầu của khách hàng hoặc của sales man. - Nghiên cứu xu hướng của nguời tiêu dùng về sản phẩm thực phẩm. - Cập nhập công nghệ mới. - Xây dựng tài liệu huấn luyện nội bộ, tài liệu sử dụng cho Marketing, sales.... - Thiết lập tiêu chuẩn kỹ thuật và theo dõi hồ sơ quản lý chất luợng của nguyên liệu/thành phẩm. - Cải thiện chất lượng sản phẩm hiện tại: cải thiện quy trình sản xuất, tìm kiếm nguyên liệu mới.. - Chịu trách nhiệm về tính chính xác đối với mẫu và sản phẩm làm ra. - Đảm bảo việc sử dụng nguyên liệu theo đúng quy định của cơ quan chức năng. - Phối hợp với bộ phận sản xuất, QA xây dựng quy trình công nghệ, triển khai sản phẩm mới, hỗ trợ xử lý các vấn đề về chất lượng nguyên liêu/thành phẩm. - Phối hợp với bộ phần Marketing, Sales tổ chức các buổi giới thiệu sản phẩm mới. - Chịu trách nhiệm giám sát và hướng dẫn nhân viên thực hiện các công việc được giao. - Nhận nhiệm vụ từ cấp trên và điều phối công việc sao cho công việc được thực hiện đúng tiến độ. Có trách nhiệm báo cáo cho cấp trên trực tiếp định kỳ hay đột xuất nếu được yêu cầu.