Kỹ Sư Hóa Thực Phẩm / R&d / Qa / Dinh Dưỡng Bùi Công Tuấn | ứng viên tìm việc Dược/Hóa chất/Sinh hóa tại Hồ Chí Minh

Tên trường: ĐH QG TP. HCM - Đại học Bách khoa

Giai đoạn: 2010 -2013

Tên khoa: Kỹ sư Hóa thực phẩm

Địa chỉ: Hồ Chí Minh

Ghi chú học tập: Tốt nghiệp trường Đại học bách khoa - Đại học Quốc gia TP.HCM chuyên ngành: Công nghệ hóa học và thực phẩm. Thực hiện thành công đề tài tốt nghiệp “Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất cốm chanh dây” với điểm số 8.9. - Hoàn thành tốt các chương trình đào tạo của nhà trường: + Qui trình và thiết bị trong công nghệ hóa học - thực phẩm. + Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa, chế biến rau quả, bánh kẹo, trà, cà phê, thịt và thủy sản. Các công nghệ lên men bia, cồn, rượu vang... + Quản trị chất lượng và luật thực phẩm (ISO 22000:2005, HACCP, SA8000, TQM, 5S)... - Anh văn: trung cấp - Tin học: trung cấp

Tên trường: Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM

Giai đoạn: 2003 -2006

Tên khoa: Trung cấp Công nghệ Sinh học.

Địa chỉ: Hồ Chí Minh

Ghi chú học tập: Tốt nghiệp trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM chuyên ngành: Công nghệ Sinh học - Năm 2003 - Thực hiện thành công đề tài tốt nghiệp “Khảo sát ảnh hưởng của chất sinh trưởng GABA trên một số loại cây công nghiệp” với điểm số 9.0. Đây là nghiên cứu về GABA trên cây chè và cây dâu tằm đầu tiên ở Việt Nam. - Hoàn thành tốt các môn học do nhà trường qui định. + Hóa sinh - Vi sinh công nghiệp + Các quá trình thiết bị trong CNSH - Công nghệ thực phẩm + Ứng dụng CNSH trong KCS thực phẩm + Công nghệ chế biến rượu, bia, đường - bánh + An toàn trong phòng thí nghiệm...

Tổ chức: Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Nam Dương

Giai đoạn: 09-09-2012 -07-06-2015

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: * Lĩnh vực hoạt động của công ty: - Nhập khẩu và phân phối các sản phẩm từ Hàn Quốc như sữa công thức XO, Iam Mother, Star, táo - lê, các loại bánh kẹo, rượu, các sản phẩm thực phẩm chức năng chế biến từ Nhân sâm, mỹ phẩm, thiết bị y tế... - Tổ chức sự kiện, truyền thông * Kinh nghiệm làm việc: - Nghiên cứu về dinh dưỡng sản phẩm, nghiên cứu các điểm PR Marketing cho sản phẩm, xây dựng hồ sơ công bố Tiêu chuẩn cơ sở và đăng ký lưu hành với BYT các sản phẩm sữa công thức - Thực phẩm chức năng - mỹ phẩm, xây dựng các hồ sơ đăng ký quảng cáo báo giấy - TVC, đăng ký cơ sở đủ điều kiện ATVSTP, kiểm soát hồ sơ... - Nắm vững các Luật, Nghị Định, Thông tư, Quy định về thực phẩm - thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng - thực phẩm chức năng - mỹ phẩm. R&D về nhãn sản phẩm. - Soạn thảo tài liệu về sản phẩm và training kiến thức dinh dưỡng sản phẩm cho toàn bộ nhân viên của công ty, đặc là đội ngũ chăm sóc khách hàng, PG và sales. - Phát triển nhãn sản phẩm, giám sát - kiểm soát quá trình dán tem nhãn các sản phẩm nhập khẩu của công ty. Dịch, soạn thảo thông tin tem - nhãn phụ cho các sản phẩm nhận khẩu. - Kiểm tra - kiểm soát chất lượng hàng nhập khẩu. - Làm việc với các cơ quan chức năng về chất lượng hàng hóa thông quan và lưu hành trên thị trường. - Nghiên cứu, lập qui trình sản xuất, chi phí, giá thành và trực tiếp giám sát quá trình sản xuất hàng mẫu của công ty (mặt hàng sữa bột dinh dưỡng). - Hỗ trợ bộ phận truyền thông PR sản phẩm trên báo giấy, báo mạng, Fanpage... - Tham gia các buổi present về sản phẩm ở các bệnh viện, trung tâm y tế.... - Trưởng nhóm 5S * Thành tích: - Hoàn thành tốt các nhiệm vụ được giao. Đặc biệt, là người đầu tiên của công ty đề xuất và viết quy trình sản xuất thành công hàng mẫu (Sampling) các sản phẩm sữa công thức, kiểm soát tốt quá trình sản xuất, chi phí sản xuất giảm 50%, hao hụt trong sản xuất giảm 45% - Phối hợp với Trung Tâm Kỹ Thuật Tiêu Chuẩn Đo Lường Chất Lượng 3 - Quatest 3 thiết lập thành công quy trình kiểm nghiệm đồng thời 3 thành phần Ginsenoside (Rg1 + Rb1 + Rg3) trong các sản phẩm từ nhân sâm: cao sâm, viên sâm, nước cốt sâm.... Đây là quy trình kiểm nghiệm đồng thời 3 thành phần đầu tiên tại VN.

Tổ chức: Công Ty Tnhh Phát Triển Khkt Gia Thịnh

Giai đoạn: 08-08-2010 -03-09-2012

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: * Lĩnh vực hoạt động của công ty: - Sản xuất hạt nêm, các sản phẩm từ muối - Sản xuất, gia công các thiết bị sấy, ly tâm * Kinh nghiệm làm việc: - Nghiên cứu cải tiến sản phẩm hạt nêm, nghiên cứu sản xuất sản phẩm tương ớt… - Chuyển giao công thức nghiên cứu cho bộ phận sản xuất và giám sát để sữa lỗi phát sinh trong qui trình sản xuất hạt nêm. - Tham gia thiết kế thiết bị sấy và ly tâm muối. * Thành tích: hoàn thành tốt các nhiệm vụ được giao.

Tổ chức: Đhbk - Tphcm

Giai đoạn: 01-09-2009 -15-09-2010

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: * Kinh nghiệm làm việc: - Tham gia nghiên cứu thành công hai dạng sản phẩm từ trái sơri: dạng bột hòa tan và dạng viên sủi bọt tại trường ĐHBK-TpHCM. - Thực hiện đề tài tốt nghiệp “Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất cốm chanh dây” - Tham gia làm bài thuyết trình, báo cáo đề tài - Tham gia chuẩn bị bài thí nghiệm cho học viên cao học * Thành tích: hoàn thành tốt các nhiệm vụ được giao, bảo vệ thành công đề tài tốt nghiệp với điểm số 8.9

Tổ chức: Uni-President Việt Nam

Giai đoạn: 03-05-2004 -31-10-2005

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: * Lĩnh vực hoạt động của công ty: - Công ty Uni-president Việt Nam: chuyên sản xuất Thức ăn gia súc, Thức ăn thủy sản, Bột mì, Mì ăn liền, Nước giải khát. * Kinh nghiệm làm việc: - Quản lý vệ sinh môi trường làm việc. - Quản lý an toàn môi trường làm việc. - Phòng chống cháy nổ. - Tập huấn công nhân làm việc theo tiêu chuẩn 5S. - Quản lý tổn thất năng lượng: điện, nước, khí. * Thành tích: Sau thời gian huấn luyện và làm việc với nhân viên ở công ty, số vụ tai nạn lao động giảm 50%. * Lý do chuyển việc: nghỉ việc để tập trung vào việc học.

Tổ chức: Ccông Ty Tnhh Tm-Dv Minh Nam (Cung Cấp Suất Ăn Công Nghiệp)

Giai đoạn: 02-06-2003 -03-05-2004

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: * Lĩnh vực hoạt động của công ty: - Công ty TNHH TM-DV Minh Nam: chuyên cung cấp các suất ăn công nghiệp, văn phòng,... * Kinh nghiệm làm việc: - Kiểm soát chất lượng từ nguyên liệu đến sản phẩm. - Kiểm soát các chỉ tiêu hóa lý – vi sinh của nguồn nước cấp. - Làm báo cáo dinh dưỡng gửi cho khách hàng. - Thành viên đội HACCP. * Thành tích: hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao, tham gia xây dựng thành công HACCP cho nhà máy. * Lý do chuyển việc: Tìm kiếm môi trường làm việc chuyên nghiệp và nhiều thử thách hơn.