Nhân Viên Bếp Á - Âu Dương Quốc Khánh | ứng viên tìm việc Du lịch/Nhà hàng/Khách sạn tại Đà Nẵng

Tên trường: Cao Đẵng Nghề Việc - Úc

Giai đoạn: 2013 -2016

Tên khoa: Kỹ thuật chế biến món ăn

Địa chỉ: Đà Nẵng

Ghi chú học tập: Kiến thức về nguyên liệu. Kỹ thuật chế biến các món ăn trong giáo trình giảng dạy. Sơ chế nguyên liệu. Văn hóa ẩm thực từng vùng miền và 1 số quốc gia khác. Vệ sinh, an toàn thực phẩm....

Tổ chức: Khách Sạn Novotel

Giai đoạn: 1/6/2013 -1/10/2013

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: Sơ chế, chế biến món ăn theo yêu cầu của cấp trên. Dọn dẹp, vệ sinh khu vực bếp. Thực hiện 1 số món ăn sáng, buffet, tiệc và alacarte..

Tổ chức: Nhà Hàng Con Cá Vàng

Giai đoạn: 1/10/2013 -Vẫn đang làm việc tại nhà hàng

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: -Sơ chế nguyên liệu -Chế biến các món ăn Âu - Á có trong thực đơn của nhà hàng -Nâng cao kỹ năng và kiến thức về món ăn Âu - Á -Thực hiện và chịu trách nhiệm về các món ăn cho khách. -Kiểm kê và bảo quản thực phẩm - Trực tiếp nấu bếp, tẩm ướp đúng phương pháp và đảm bảo chất lượng đồ ăn theo qui định của tổng bếp trưởng. - Hỗ trợ vả chỉ dạy những nhân viên phụ bếp, vệ sinh bếp. - Có trách nhiệm phối hợp với nhân viên bếp trong việc dọn dẹp và duy trì vệ sinh của bếp. - Đảm bảo vệ sinh khu vực làm việc khi kết thúc các công đoạn như nấu, mạ đồ hay chia đồ. - Đóng góp ý kiến của mình về chất lượng món ăn, thực đơn và phục vụ. - Sử dụng các trang thiết bị đúng cách, bảo đảm an toàn, vệ sinh. - Báo cáo kịp thời những vấn đề phát sinh trong quá trình làm việc cho Bếp phó/Bếp trưởng để đảm bảo giải quyết vấn đề kịp thời và chuyên nghiệp. - Bảo vệ tài sản của công ty như trang thiết bị, dụng cụ. - Tuân thủ các qui định của công ty