Nhân Viên Hóa- Thực Phẩm Nguyễn Thị Thúy Hằng | ứng viên tìm việc Dược/Hóa chất/Sinh hóa tại Đồng Nai

Tên trường: DH công nghiệp thực phẩm TP.HCM

Giai đoạn: 2016 -2019

Tên khoa: 5

Địa chỉ: Đồng Nai

Ghi chú học tập: Hóa Thực Phẩm

Tổ chức: Masan Bình Dương

Giai đoạn: 8-2012 -12-2013

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: Kiểm tra BTP, TP túi thịt nêm cháo. Giám sát thực hiện quy trình GHP. -Kiểm tra nguyên liệu nhập, nhà cung cấp trước khi đưa vào sản xuất và cùng phối hợp với QA nguyên liệu kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi đưa vào sản xuất. -Kiểm tra vệ sinh, bảo hộ lao động, dụng cụ và thiết bị... trước khi đi vào sản xuất. -Kiểm tra nguyên liệu chế biến bán thành phẩm trước khi đưa vào sản xuất. -Gói thịt phải được kiểm tra ngoại quan, trọng lượng đạt tiêu chuẩn đưa ra. -kiếm soát thời gian của nguyên liệu chế biến và gói thịt để không quá thời gjan. -Kiểm tra gói thịt thành phẩm sau tiệt trùng, sấy khô và tiến hành lấy mẫu kiểm tra cảm quan, vi sinh, hóa lý trước khi đưa sang đóng gói cháo, mì. -Tiến hành kiểm bảo ôn 21 ngày loại ra những gói thịt không đạt và chuyến hàng đạt sang đóng gói thành phẩm cháo, mì. -Làm báo cáo những gói loại, và báo cáo cho cấp trên những sự cố bất thường.

Tổ chức: Công Ty Thực Phẩm Bình Vinh Sài Gò

Giai đoạn: 1-2014 -12-2015

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: Nhân viên Phòng nghiên cứu và phát triển sản phẩm Tổ Trưởng phòng nghiên cứu và phát triển sản phẩm( R$D): - Nghiên cứu và phát triển sản phẩm bánh nhiệt độ thường: cookies, bánh bơ, trung thu, bánh xốp, bánh mì, bánh bông lan, tart, ….Các sản phẩm đông lạnh: chả giò, bánh pía ...... - Nghiên cứu và khảo sát thị trường để tìm kiếm nguồn thông tin phát triển sản phẩm mới theo xu hướng thị trường. - Làm mẫu và xuất mẫu theo yêu cầu của giám đốc. - Xin phép cấp trên cho ý kiến về việc bắt đầu nghiên cứu sản phẩm mới. - Chỉnh giá thành sản phẩm và gửi bảng giá đến ban giám đốc để tiến hành sản xuất thử sản phẩm mới để chuẩn bị chuyển giao quy trình cho xưởng sản xuất. - Làm quy trình, lưu trình, công thức sản phẩm mới và chuyển giao sản xuất cho xưởng sản xuất. - Chuyển giao công nghệ và quy trình sản phẩm mới cho sản xuất. - Kiểm tra nguyên liệu và phối trộn nguyên liệu mật cho sản xuất. - Xử lý sự cố xảy ra khi quy trình không phù hợp và tiến hành tìm kiếm nguyên nhân để khắc phục hoàn toàn. - Tìm kiếm nguyên liệu mới và sản phẩm mới. - Pha chế bảo mật nguyên liệu cho sản xuất. - Tìm kiếm nguyên liệu và phát triển sản phẩm mới, tìm kiếm nguyên liệu mới thay thế nguyên liệu cũ theo yêu cầu của cấp trên. - Thử kiểm nghiệm nguyên liệu mới thay thế nguyên liệu cũ: bột, hương, phụ gia, gia vị, thịt tươi.... - Phân công công việc cho các thành viên trong phòng để hoàn thành công việc nhanh nhất và có kết quả tốt nhất. - Báo cáo công việc hàng tuần, KPI cho cấp trên và ban giám đốc và những sự cố xảy ra và phương hướng khắc phục.