Nhân Viên Kỹ Thuật, R&d Nguyễn Thị Huyền Trang | ứng viên tìm việc Thẩm định/Giám định/Quản lý chất lượng tại Bình Dương

Tên trường: Trường Đại Hộc Nông Lâm TPHCM

Giai đoạn: 2010 -2013

Tên khoa: Bằng Đại Học

Địa chỉ: Bình Dương

Ghi chú học tập: Kỹ sư Công Nghệ Thực Phẩm- ngành Bảo Quản và Chế Biến Nông Sản Thực Phẩm Mô tả: - Thời gian đào tạo là 4 năm (8 học kỳ). - Trường đại học Nông Lâm TPHCM đào tạo ra những kỹ sư có khả năng quản lý và vận hành các quy trình công nghệ, máy móc và thiết bị được sử dụng trong ngành công nghệ thực phẩm như các thiết bị phản ứng, chưng cất, sấy, cô đặc, trích ly.... Đồng thời kỹ sư còn có khả năng nghiên cứu triển khai, đào tạo, tiếp nhận và chuyển giao công nghệ trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm. - Được xác định là 1 trong những ngành mũi nhọn của trường, các lĩnh vực được đào tạo bao gồm: chế biến, bảo quản và nâng cao chất lượng nông sản, thủy hải sản và các sản phẩm thực phẩm khác. Đổi mới công nghệ chế biến trà, cà phê....Công nghệ chế biến và lạnh đông thủy hải sản. Hiện đại hóa và phát triển công nghệ chế biến thịt cá, sữa, đồ hộp, rau quả, nước giải khác, rượu bia... - Được trang bị kiến thức về công nghệ vi sinh vật, hóa sinh thực phẩm, công nghệ khai thác protien và enzym. - Được trang bị các kiến thức về hóa phân tích, hóa lý, kỹ thuật và dụng cụ đo lường trong thực phẩm được ứng dụng để làm việc trong các phòng lab, vi sinh... - Các kỹ sư còn được đào tạo các kiến thức về công nghệ lên men được ứng dụng trong các nhà máy bia, rượu.....

Tổ chức: Công Ty TNHH TM DV Tiến Nga

Giai đoạn: 11/2010 -06/2012

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp thịt cá, heo 2 lát, bò 2 lát, đồ uống.... - Thực hiện test mẫu sản xuất, - Huấn luyện chuyển giao sản xuất cho công nhân - chuẩn bị mẫu để test các chỉ tiêu cho Công Bố Chất Lượng, - Tổ chức đánh giá cảm quan để tiến hành khảo sát thị hiếu khách hàng... - Phân tích đánh giá sản phẩm đối thủ cạnh tranh...

Tổ chức: Công Ty Hương Liệu & Nguyên Liệu Thực Phẩm Hoàng Anh

Giai đoạn: 07/2012 -Hiện nay

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm đồ uống, bánh kẹo, nước sauce, xúc xích... - Thiết lập công thức định mức cụ thể, quy trình sản xuất sản phẩm theo yêu cầu của khách hàng - Phân tích đánh giá các profile flavor mới và ứng dụng flavor vào những sản phẩm phù hợp - Chuẩn bị mẫu cho sale gửi Khách hàng - Tổ chức cảm quan định kỳ - Làm hồ sơ công bố sản phẩm mới và chuẩn bị mẫu test - tổ chức chuyển giao sản xuất và đánh giá mẫu sản xuất - Lập hồ sơ theo dõi thời gian bảo quản - Chịu trách nhiệm về tính chính xác mẫu, sản phẩm làm ra. - Lập kế hoạch phát triển sản phẩm mới, sản phẩm theo thời vụ trong năm trên cơ sở nghiên cứu thị trường của Marketing, sales. - Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, cải tiến chất lượng sản phẩm hiện tại cho phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng (dòng sản phẩm, chất lượng sản phẩm, mẫu mã bao bì). - Theo dõi chất lượng sản phẩm, đưa ra hướng xử lý khi sản phẩm không phù hợp. - Thử nghiệm các loại nguyên vật liệu mới, nguyên liệu thay thế phục vụ cho sản xuất. - Kết hợp với sản xuất làm mẫu sản phẩm theo yêu cầu của khách hàng. - Xây dựng định mức nguyên liệu, đảm bảo việc sử dụng phụ gia thực phẩm theo đúng qui định của cơ quan chức năng. - Kết hợp với bộ phận sản xuất, QA xây dựng định mức, thông số kỹ thuật, qui trình sản xuất sản phẩm. - Theo dõi chất lượng sản phẩm, đưa ra hướng xử lý khi không phù hợp. - Xác định đối thủ, có kế hoạch định kỳ kiểm tra chất lượng của đối thủ. - Các công việc khác theo yêu cầu của trưởng phòng R&D. Thành tích nổi bật: Trong quá trình làm việc tại công ty tôi đã nghiên cứu ra rất nhiều sản phẩm ( nước tăng lực, nước ép cam, vải, nho, trà xanh, bánh crackers, poundcake, nước thạch nha đam đóng chai...) và chuyển giao cho Khách hàng sản xuất. Cụ thể đã nghiên cứu thành công sản phẩm Nước ướp đồ nướng Char Siu Sauce cho công Ty . Đây là sản phẩm mặn đầu tiên của công ty tôi đã và đang góp phần tạo lợi nhuận đáng kể cho sự phát triển của Công Ty. Với vị trí trên tôi đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm bên thực phẩm, nắm rõ các loại phụ gia sử dụng trong thực phẩm và những quy trình sản xuất thực tế. Đặc biệt tôi có khả năng cảm quan, phân tích hương liệu rất tốt, hiểu và nắm rõ ứng dụng của từng loại hương liệu, phụ gia. Tôi tự tin mình có thể đảm nhiệm tốt những công việc thuộc chuyên môn.