Nhân Viên Ngành Thực Phẩm Dương Đình Quân | ứng viên tìm việc Du lịch/Nhà hàng/Khách sạn tại Hồ Chí Minh

Tên trường: THPT Hoàng Diệu

Giai đoạn: 1998 -2001

Tên khoa: Trung học phổ thông

Địa chỉ: Hồ Chí Minh

Ghi chú học tập: Chương trình phổ thông chính quy.

Tổ chức: Khoa Du lịch - Viện Đại học Mở Hà Nội

Giai đoạn: 08/2012 -06/2013

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Quản lý chung tại căng tin: bao gồm nhân viên, quá trình nhập – bán hàng, quá trình chế biến trình bày thực phẩm, bố trí căng tin cho phù hợp thị hiếu của sinh viên, nghiên cứu các mặt hàng mới... - Gây dựng căng tin thành địa điểm sinh hoạt nhỏ của sinh viên trong khoa, đồng thời đảm bảo là điểm cung cấp đồ ăn sạch, đảm bảo an toàn thực phẩm. - Thành tích đạt được: thu nhập của căng tin từ thời gian thành lập (tháng 8 năm 2012) tăng đều 20% - 25% hàng tháng.

Tổ chức: Chez Mai

Giai đoạn: 10/2011 -08/2012

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Phụ trách bếp nướng, và món salad. - Phụ trách việc trình bày món ăn, lên thực đơn theo từng ngày, từng tuần. - Cân đối việc mua bán, nhập thực phẩm cho bếp. - Nghiên cứu phát triển món mới cho nhà hàng. - Phát triển thực đơn cho nhà hàng Chez Mai tại Núi Trúc nói riêng và chuỗi nhà hàng Chez Mai nói chung.

Tổ chức: Chuỗi nhà hàng Hải sản & Chả cá Đào Tấn

Giai đoạn: 01/2010 -10/2011

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Quản lý nhân viên phục vụ gồm hơn 20 nhân viên. - Chịu trách nhiệm việc phân bổ công tác cho nhân viên phục vụ, đào tạo nhân viên mới, hoàn thiện nội quy cho nhân viên nhà hàng. - Phối hợp công tác với bếp sau khi lên làm Quản lý nhà hàng, đảm bảo quá trình làm việc suôn sẻ, thuận lợi. - Hoàn thành tốt công tác được giao. Được đánh giá là nhiệt tình, hiểu biết, và có trách nhiệm.

Tổ chức: Công ty TNHH Dương Gia

Giai đoạn: 01/2002 -12/2009

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Phụ trách nấu các món cho việc bán cơm văn phòng; lên thực đơn, lên kế hoạch mua bán. - Chỉ đạo công tác nấu ăn trong bếp sao cho thuận lợi. Hướng dẫn người mới, kiểm tra các khâu chế biến thực phẩm. - Phụ trách bếp xào, rán cho các buổi tiệc công ty nhận làm. Kiểm tra chất lượng các món ăn và trình bày trước khi phục vụ. - Các đơn vị đã từng phục vụ: Xưởng giấy Hà Nội, Ngân hàng BIDV Hà Nội, Kho bạc Nhà nước, và nhiều đám hiếu hỉ trong khu vực Hà Nội và các tỉnh lân cận.

Tổ chức: Công ty TNHH MTV Sống Sang

Giai đoạn: 08/2013 -Hiện tại

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Hướng dẫn phụ bếp sơ chế thực phẩm, đảm bảo an toàn thực phẩm theo nội quy công ty và quy định chung của nhà nước. - Chế biến món ăn theo thực đơn của nhà hàng theo yêu cầu của khách hàng, đảm bảo chất lượng của món ăn, cách thức trình bày món ăn. - Theo dõi tình trạng, số lượng thực phẩm trong kho, đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon nhất có thể; và phối hợp với bộ phận mua bán để đảm bảo số lượng thực phẩm trong kho. - Nghiên cứu, phát triển thực đơn cho nhà hàng, đảm bảo các món ăn luôn được cải tiến tốt hơn, thực đơn được phong phú, có nhiều món mới cho khách hàng chọn lựa. - Phối hợp với các đầu bếp khác trong bếp để công việc được suôn sẻ, nhất là những khi nhà hàng có tiệc. - Được đánh giá là có tay nghề tốt, nhiệt tình, hòa đồng và có trách nhiệm với công việc.