Nhân Viên Phục Vụ Bàn-Bar Đỗ Quang Minh | ứng viên tìm việc Du lịch/Nhà hàng/Khách sạn tại Hà Nội

Tên trường: Đại học Thương Mại

Giai đoạn: 2010 -2013

Tên khoa: Cử nhân

Địa chỉ: Hà Nội

Ghi chú học tập: Quản trị doanh nghiệp Khách sạn-Du lịch

Tổ chức: Khách sạn LAVENDER (3 sao). Địa chỉ: Số 208 – 210 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh. Website: http://lavenderhotel.com.vn

Giai đoạn: T01/2012 -T02/2013

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: Nhiệm vụ: Ca sáng: - Chuẩn bị Buffet sáng: Pha trà và cà phê, hỗ trợ bộ phận Bếp bày biện đồ ăn và đồ uống phục vụ khách. Kiểm tra toàn bộ quầy Buffet, bàn ghế, các dụng cụ và vật dụng phục vụ ăn uống, bổ sung hoặc điểu chỉnh nếu cần. - Nhận bảng danh sách khách lưu trú tại khách sạn (in house guest list) và các loại báo chí hàng ngày phục vụ khách từ bộ phận lễ tân. - Phục vụ Buffet sáng, chú ý theo dõi quầy Buffet, thông báo cho bộ phận Bếp bổ sung thêm đồ ăn và đồ uống khi gần hết, bổ sung hoặc thay thế các dụng cụ trên quầy Buffet nếu cần. - Sau khi Buffet sáng kết thúc, tiến hành thu dọn, vệ sinh quầy Buffet và bàn ghế, đồng thời tiến hành set up lại bàn ghế và dụng cụ để bán À La Carte trưa. - Lau chùi, vệ sinh các dụng cụ phục vụ ăn uống (dao, thìa, dĩa, dụng cụ gắp thức ăn, đũa, khay phục vụ,v.v…) và bổ sung các vật dụng khác (tăm, tiêu, muối, đường, khăn giấy, v.v…) - Phục vụ À La Carte trưa và Room Service cho khách. - Phân loại khăn bẩn để giao cho cửa hàng giặt là (khăn trải bàn, khăn ăn, khăn overlay, khăn table mat, skirting) Ca chiều: - Tiến hành giao khăn bẩn cho cửa hàng giặt là và nhận lại khăn sạch từ cửa hàng giặt là. - Lau chùi, vệ sinh bàn ghế và các dụng cụ, vật dụng phục vụ ăn uống nếu cần. - Phục vụ đồ uống và Room Service cho khách. - Phục vụ À La Carte tối cho khách. - Set up lại bàn ghế, dụng cụ và quầy Buffet cho buổi Buffet sáng ngày hôm sau. Những công việc khác: - Tham gia các buổi họp ngắn hàng ngày (Briefing) của bộ phận nhà hàng, nắm bắt thông tin mới nhất trong ngày, thực hiện yêu cầu công việc từ cấp trên. - Tiến hành giao nhận hàng hóa của nhà hàng với các bộ phận có liên quan. - Phục vụ Welcome drink cho khách Check-in vào khách sạn khi có yêu cầu. - Phục vụ phòng hội nghị của khách sạn khi có yêu cầu. - Tham gia các buổi họp chung hàng tháng của Bộ phận nhà hàng và bộ phận Bếp. - Phối hợp với các Bộ phận khác của khách sạn trong việc phục vụ khách, luôn luôn đảm bảo chất lượng dịch vụ tốt nhất. Thành tích: - Luôn luôn hoàn thành xuất sắc các nhiệm vụ được giao và giành được những ấn tượng tốt đẹp của khách, từng được khen thưởng là nhân viên xuất sắc trong tháng của Bộ phận Nhà Hàng.

Tổ chức: Khách sạn TÂM – TAM HOTEL (3 sao). Địa chỉ: Số 3-5 phố Trần Tế Xương, P.Trúc Bạch, Q.Ba Đình, Hà Nội. Website: http://www.tamhotel.com.vn

Giai đoạn: T09/2010 -T11/2011

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: Nhiệm vụ: - Vệ sinh khu vực làm việc và dụng cụ làm việc. - Phục vụ Buffet sáng cho khách. - Phục vụ À La Carte cho khách: + Set up bàn ăn Âu, Á. + Chào đón khách, hướng dẫn khách đến bàn ăn, giới thiệu thực đơn đồ ăn và đồ uống của nhà hàng và bar cafe cho khách, giới thiệu những món ăn và đồ uống đặc biệt theo ngày cho khách (nếu có). + Gợi ý món ăn và đồ uống cho khách, tăng cường bán hàng bất cứ khi nào có thể, giới thiệu và bán các sản phẩm trong chương trình khuyến mại, các mặt hàng trọng tâm. + Nhận và khẳng định lại yêu cầu gọi món ăn và đồ uống của khách. + Phối hợp với các bộ phận Bếp, Bar phục vụ đồ ăn và đồ uống cho khách với thái độ ân cần, niềm nở và theo dõi bữa ăn của khách nhằm phục vụ kịp thời yêu cầu của họ (nếu có). + Sau khi khách dùng bữa xong thì xin phép khách dọn bàn ăn của họ và kiểm tra sự hài lòng của khách, nhận và cảm ơn lại sự phản hồi của khách. + Giải quyết, xử lý các phàn nàn, khiếu nại của khách (nếu có). + Tiến hành thanh toán và tiễn khách. - Phối hợp với các bộ phận khác của khách sạn trong quá trình phục vụ khách, đảm bảo làm thỏa mãn mọi yêu cầu của khách. Thành tích: - Luôn luôn thực hiện công việc theo đúng các tiêu chuẩn chất lượng phục vụ của Khách Sạn, làm hài lòng và thỏa mãn mọi nhu cầu về ăn uống của khách.