Nhân Viên Quản Lý Chất Lượng/Quản Lý Nhà Hàng Vũ Huy Phan | ứng viên tìm việc Thẩm định/Giám định/Quản lý chất lượng tại Hồ Chí Minh

Tên trường: Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ (Hutech)

Giai đoạn: 2008 -2011

Tên khoa: Kỹ sư công nghệ thực phẩm

Địa chỉ: Hồ Chí Minh

Ghi chú học tập: - Các vấn đề liên quan đến chế biến, bảo quản thực phẩm.

Tên trường: Viện Quản Trị Doanh Nghiệp (UCI)

Giai đoạn: 2014 -2017

Tên khoa: Chứng chỉ QA/QC, ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000&HACCP, OSHAS 18001, 5S

Địa chỉ: Hồ Chí Minh

Ghi chú học tập: Chuyên viên đánh giá toàn diện

Tổ chức: Công ty cổ phần thực phẩm Bim (BIMGROUP)

Giai đoạn: 6/2012 -Đến nay

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: * Lĩnh vực hoạt động: nông sản, hải sản, muối, các sản phẩm sau muối... Quản lý chất lượng • Xây dựng tiêu chuẩn kỹ thuật nguyên liệu, sản phẩm về nông sản, thủy sản… • Xây dựng tiêu chuẩn nguyên liệu bao bì. • Xây dựng quy trình kiểm soát chất lượng: phương pháp lấy mẫu, kiểm mẫu, giám sát chất lượng trong sản xuất, xử lý hàng không đạt chất lượng. • Soạn thảo, ban hành tài liệu, biểu mẫu kiểm tra. • Ngăn ngừa, xử lý các sự cố xảy ra đảm bảo hàng hóa luôn đạt chất lượng. • Nghiên cứu sản phẩm về gạo, muối, tôm…các sản phẩm sau muối đáp ứng với yêu cầu của bp.marketing và của khách hàng. • Phối hợp với bp. Bán hàng set –up hệ thống bán hàng và hệ thống giao hàng. • Làm việc với Chi cục ATVSTP, chi cục bảo vệ thực vật để lấy giấy chứng nhận ATVSTP, giấy công bố chất lượng sản phẩm. • Quản lý nhân viên. • Theo dõi vả quản lý chi phí sử dụng của phòng. Giám sát sản xuất: • Quản lý công nhân sản xuất • Lên kế hoạch về sử dụng nhân sự trong sản xuất. • Lên phương án sản xuất, tính toán, so sánh chi phí cho từng mặt hàng sản xuất. • Lên phương án mua máy móc, thiết bị sản xuất. Quản lý Logistic. • Hỗ trợ bộ phận thu mua, tìm kiếm, đánh giá nhà cung cấp, giúp chi phí nguyên liệu giảm được 5%, không bị lệ thuộc nguồn nguyên liệu do tìm được nguồn nguyên liệu mới thay thế ổn định và chất lượng hơn. • Lập kế hoạch cung ứng nguyên liệu, kế hoạch sản xuất, kế hoạch trữ nguyên liệu, đảm bảo nguyên liệu mua đúng thời điểm, chất lượng tốt, giá thành rẻ, tồn kho thành phẩm thấp. • Quản lý kế hoạch giao hàng, giảm được 5% số đơn hàng chậm trễ, chi phí giao hàng giảm 3%. Tổ chức và đào tạo: • Tuyển dụng và đào tạo nhân viên mới. • Đào tạo cho nhân viên bán hàng nắm bắt đặc tính sản phẩm.

Tổ chức: Công ty TNHH TM DV Golden Gate (KICHI KICHI, SUMO BBQ...)

Giai đoạn: 02/2011 -6/2012

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: *Lĩnh vực hoạt động: hệ thống nhà hàng: KIchi Kichi - Sumo BBQ, Ashima... • Xây dựng bộ tiêu chuẩn kỹ thuật nguyên liệu thịt, cá, rau, củ, hàng gia vị… • Xây dựng và ban hành bộ tiêu chuẩn quy trình thực hiện các món ăn. • Kiểm tra giám sát quá trình thực hiện các quy trình vận hành trong chuỗi nhà hàng. • Kiểm tra, giám sát, tập huấn kiến thức ATVSTP cho nhân viên trong nhà hàng. • Xử lý các vấn đề về chất lượng phát sinh trong việc chế biến và bảo quản thực phẩm. • Thực hiện đánh giá tổng quát nhà hàng qua từng tháng, từng quý.

Tổ chức: Công ty CP Thực Phẩm Dinh Dưỡng Đồng Tâm (NUTIFOOD)

Giai đoạn: 12/2008 -2/2011

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: *Lĩnh vực hoạt động: sữa và các sản phẩm từ sữa 1/2010 -02/2011-Vị trí: Tổ trưởng nhóm QC quy trình sữa bột. Công việc: • Quản lý nhóm, giám sát quy trình sản xuất, giải quyết các sự cố liên quan đến chất lượng sản phẩm. • Lên kế hoạch lấy mẫu kiểm định, giám sát kết quả kiểm định sản phẩm ổ các trung tâm đo lường chất lượng để kịp thời đưa ra hướng giải quyết khi không phù hợp. • Giải quyết phàn nàn, khiếu nại của khách hàng. • Sắp xếp lịch đi ca, chấm công cho các thành viên trong tổ. • Hỗ trợ tổ HACCP đánh giá nội bộ • Hỗ trợ R&D nghiên cứu sản phẩm mới, đánh giá nguyên liệu mới. 4/2009 – 01/12010 – Nhân viên QC quy trình sữa bột. Công việc: • Giám sát quy trình sản xuất sữa bột từ nguyên liệu đầu vào cho tới sản phẩm cuối. • Cảm quan, đánh giá chất lượng sản phẩm. • Đề ra phương án giải quyết sự cố với cấp quản lý khi có sự cố. • Hỗ trợ giám sát quy trình cải tiến quy trình kiểm soát chất lượng. • Được danh hiệu nhân viên giỏi năm 2009. 12/2008 – 04/2009 – Nhân viên hóa lý và quy trình sản xuất sữa UHT. Công việc: • Kiểm tra các chỉ tiêu hóa lý của nguyên liệu và thành phẩm. • Đề ra các phương án giải quyết khi sản phẩm không đạt. • Giám sát quy trình sản xuất sữa UHT. • Đề ra phương án xử lý khi gặp sự cố.