Nhân Viên R&d/Qa/Qc Nguyễn Thị Huỳnh Mai | ứng viên tìm việc Thực phẩm/DV ăn uống tại Vĩnh Long

Tên trường: Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh

Giai đoạn: 2010 -2013

Tên khoa: Kỹ sư Công Nghệ Thực Phẩm

Địa chỉ: Vĩnh Long

Ghi chú học tập: Công nghệ chế biến và bảo quản nông sản thực phẩm

Tổ chức: Công ty TNHH SXTM Sài Gòn Mì

Giai đoạn: 11/2010 -05/2013

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: • Lập và triển khai kế hoạch sản xuất cho các tổ; giám sát, đôn đốc để các bộ phận sản xuất hoàn thành kế hoạch được giao. • Cải tiến hệ thống quản lý chất lượng, giúp giảm thiểu thất thoát phát sinh từ khâu sản xuất đến khâu đóng gói thành phẩm. • Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, tận dụng hiệu quả nguyên liệu, xây dựng giá thành sản phẩm mới ở mức tối ưu nhất. • Kiểm tra, đánh giá chất lượng của nguyên liệu phục vụ cho sản xuất mì sợi như: bột mì, phụ gia, bao bì, nhãn mác … • Đề xuất các sáng kiến cải tiến công nghệ sản xuất mì sợi cũng như chất lượng sản phẩm theo yêu cầu thị trường. • Thực hiện các thủ tục liên quan đến đăng ký công bố tiêu chuẩn chất lượng cho sản phẩm mới. - Kinh nghiệm thu được: • Am hiểu quy trình công nghệ sản xuất mì sợi khô. • Có khả năng tổ chức, sắp xếp công việc hợp lý. • Nghiên cứu, phát triển sản phẩm mới từ quy mô phòng thí nghiệm đến sản xuất công nghiệp. • Nắm vững quy trình kiểm tra nguyên liệu bột mì, bao bì, nhãn mác, phụ gia… • Hiểu được các thủ tục cần thiết để đăng ký công bố tiêu chuẩn chất lượng cho sản phẩm mới.

Tổ chức: Viện Nghiên Cứu Cây Ăn Quả Miền Nam

Giai đoạn: 03/2010 -07/2010

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: • Thực hiện các thí nghiệm để nghiên cứu quy trình kiểm soát bệnh sau thu hoạch trên xoài cát chu bằng phương pháp xử lý nhiệt kết hợp ion Calci. - Kinh nghiệm thu được: • Tìm ra được biện pháp xử lý tối ưu để kéo dài thời gian tồn trữ xoài cát chu. • Nắm được nguyên tắc làm việc tại phòng thí nghiệm. • Rèn luyện các kỹ năng phân tích các thành phần của thực phẩm.

Tổ chức: Nhà máy Chế biến Thực Phẩm Đồng Nai

Giai đoạn: 01/2010 -02/2010

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: • Tham gia sản xuất các sản phẩm chế biến từ thịt gia súc, gia cầm: lạp xưởng, xúc xích, giò lụa, giò thủ… • Tham gia quy trình bao gói, bảo quản các sản phẩm chế biến. • Thực hiện vệ sinh phân xưởng chế biến. - Kinh nghiệm thu được: • Nắm được quy trình sản xuất, bảo quản các sản phẩm chế biến ở quy mô công nghiệp. • Có kiến thức vận hành máy móc, thiết bị hiện đại tại xưởng chế biến. • Nắm được nguyên tắc thực hiện vệ sinh tại phân xưởng sản xuất thực phẩm.