Quản Lý Ẩm Thực/ Trợ Lý Giám Đốc Ẩm Thực/ Quản Lý Nhà Hàng Huynh Van Tung | ứng viên tìm việc Du lịch/Nhà hàng/Khách sạn tại Khánh Hòa

Tên trường: PTI Business School Viet Nam

Giai đoạn: 2012 -2015

Tên khoa: Certificate of Effective Management Skills

Địa chỉ: Khánh Hòa

Ghi chú học tập: Kỹ năng quản lý Kỹ năng kiểm soát chi phí Kỹ năng quản lý tài chính Kỹ năng điều hành nhân sự

Tên trường: PTI Business School Viet Nam

Giai đoạn: 2007 -2010

Tên khoa: Certificate of Cost Management Skills

Địa chỉ: Khánh Hòa

Ghi chú học tập: Kỹ năng quản lý chi phí và kiểm soát chi phí

Tên trường: Hanoi University

Giai đoạn: 2006 -2009

Tên khoa: Bachelor of Arts of Foreign Languagues

Địa chỉ: Khánh Hòa

Ghi chú học tập: Ngoại ngữ

Tổ chức: Chi Nhánh Công ty đầu tư phát triển Việt An

Giai đoạn: 3/2014 -Hiện nay

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: • Tổ chức chăm sóc và phục vụ khách tại các nhà hàng trong khu vực • Tổ chức hội nghị, sự kiện cho khách hàng tại các nhà hàng trong khu vực • Kiểm soát toàn bộ chi phí thực phẩm, chí phí hoạt hoạt động của toàn khu vực • Xây dựng kế hoạch và lập chiến lược phát triển kinh doanh cho các nhà hàng trong khu vực • Xây dựng ngân sách chi phí thực phẩm, chi phí hoạch động và doanh thu cho các nhà hàng • Xây dựng thực đơn thức uống, thực đơn ăn alacarte, thực đơn set menu, thực đơn buffet, thực đơn phục vụ khách đoàn cho tất cả nhà hàng trong khu vực • Xây dựng chương trình hoạt động của nhà hàng. • Quản lý và điều hành toàn bộ hệ thống bếp • Quản lý và điều hành toàn bộ hệ thống nhà hàng, nhà hàng hải sản, nhà hàng alacarte, nhà hàng Việt Nam, nhà hàng chè và hệ thống thức ăn nhanh… • Kiểm soát chi phí thực phẩm, chi phí hoạt động bếp, chi phí hoạt động nhà hàng và toàn bộ chi phí hoạt động của bộ phận. • Lập kế hoạch huấn luyện và đạo nghiệp vụ đội ngũ nhân viên nhà hàng. • Kiểm soát hoạt động, quản lý tình hình hoạt động các khu vực • Quản lý và điều hành nhân sự trong toàn khu vực ẩm thực

Tổ chức: Công ty TN HH MTV Vinpearl (Vinpearl Resort & Spa)

Giai đoạn: 3/2013 -3/2014

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: • Chăm sóc phục vụ khách hàng và giải quyết các phàn nàn của khách hàng xảy ra trong nhà hàng • Tổ chức hội nghị, sự kiện cho khách hàng • Xây dựng thực đơn thức uống, thực đơn ăn alacarte, thực đơn set menu, thực đơn buffet… • Kiểm soát chi phí thực phẩm và chi phí hoạt động nhà hàng • Lập ngân sách chi phí thực phẩm, chi phí hoạt động, doanh thu • Lập kế hoạch, xây dựng chiến lược phát triển kinh doanh cho nhà hàng. • Huấn luyện và đào tạo nghiệp vụ đội ngũ nhân viên nhà hàng. • Kiểm soát hoạt động, quản lý tình hình hoạt động của nhà hàng • Quản lý và điều hành nhân sự và hoạt động chung của nhà hàng • Hướng dẫn và chỉ đạo nhân viên thực hiện các chủ trương chính sách của tập đoàn phát hành.

Tổ chức: Công ty TN HH MTV Vinpearl (Khu vui chơi giải trí Vinpearl)

Giai đoạn: 12/2012 -03/2013

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: Mô tả công việc: • Tổ chức chăm sóc và phục vụ khách tại các nhà hàng trong khu vực • Tổ chức hội nghị, sự kiện cho khách hàng tại các nhà hàng trong khu vực • Kiểm soát toàn bộ chi phí thực phẩm, chí phí hoạt hoạt động của toàn khu vực • Xây dựng kế hoạch và lập chiến lược phát triển kinh doanh cho các nhà hàng trong khu vực • Xây dựng ngân sách chi phí thực phẩm, chi phí hoạch động và doanh thu cho các nhà hàng • Xây dựng thực đơn thức uống, thực đơn ăn alacarte, thực đơn set menu, thực đơn buffet, thực đơn phục vụ khách đoàn cho tất cả nhà hàng trong khu vực • Xây dựng và thiết lập qui trình hoạt bếp theo hệ thống ISO 22500 • Quản lý và điều hành toàn bộ hệ thống bếp theo qui trình hệ thống ISO 22500 • Quản lý và điều hành toàn bộ hệ thống nhà hàng, nhà hàng hải sản, nhà hàng alacarte, nhà hàng Việt Nam, nhà hàng chè và hệ thống thức ăn nhanh… • Kiểm soát chi phí thực phẩm, chi phí hoạt động bếp, chi phí hoạt động nhà hàng và toàn bộ chi phí hoạt động của bộ phận. • Lập kế hoạch huấn luyện và đạo nghiệp vụ đội ngũ nhân viên nhà h àng. • Kiểm soát hoạt động, quản lý tình hình hoạt động các khu vực • Quản lý và điều hành nhân sự trong toàn khu vực ẩm thực Mô tả công việc: • Chăm sóc và phục vụ khách hàng • Tổ chức hội nghị, sự kiện cho khách hàng • Hỗ trợ Giám đốc nhà hàng kiểm soát chi phí thực phẩm và chi phí hoạt động nhà hàng • Hỗ trợ Giám đốc lập ngân sách chi phí thực phẩm, chi phí hoạt động, doanh thu • Huấn luyện và đạo nghiệp vụ đội ngũ nhân viên nhà hàng. • Kiểm soát hoạt động, quản lý tình hình hoạt động của nhà hàng • Quản lý và điều hành nhân sự hoạt động nhà hàng

Tổ chức: Công ty TN HH MTV Vinpearl (Vinpearl Resort & Spa)

Giai đoạn: 2009 -2012

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: • Chăm sóc và phục vụ khách hàng • Tổ chức hội nghị, sự kiện cho khách hàng • Hỗ trợ Giám đốc nhà hàng kiểm soát chi phí thực phẩm và chi phí hoạt động nhà hàng • Hỗ trợ Giám đốc lập ngân sách chi phí thực phẩm, chi phí hoạt động, doanh thu • Huấn luyện và đạo nghiệp vụ đội ngũ nhân viên nhà hàng. • Kiểm soát hoạt động, quản lý tình hình hoạt động của nhà hàng • Quản lý và điều hành nhân sự hoạt động nhà hàng

Tổ chức: Công ty TN HH MTV Vinpearl (Vinpearl Resort & Spa)

Giai đoạn: 07/2007 -2009

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: • Chăm sóc và phục vụ khách hàng • Tổ chức hội nghị, sự kiện cho khách hàng • Huấn luyện và đạo nghiệp vụ đội ngũ nhân viên nhà hàng. • Kiểm soát hoạt động, quản lý tình hình hoạt động của nhà hàng • Quản lý và điều hành nhân sự trong ca phục vụ nhà hàng • Giải quyết các phát sinh và phàn nàn của khách xảy ra trong ca

Tổ chức: Công ty TN HH Hoàn Hải

Giai đoạn: 12/2006 -06/2007

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: • Chăm sóc và phục vụ khách hàng • Xây dựng thực đơn thức uống cho quán • Kiểm soát chi phí thực phẩm và chi phí hoạt động của nhà hàng • Lập ngân sách chi phí thực phẩm, chi phí hoạt động, doanh thu • Lập kế hoạch, xây dựng chiến lược phát triển kinh doanh cho nhà hàng. • Huấn luyện và đào tạo nghiệp vụ đội ngũ nhân viên • Kiểm soát hoạt động, quản lý tình hình hoạt động của nhà hàng • Quản lý và điều hành nhân sự và hoạt động chung của nhà hàng • Giải quyết các phát sinh và phàn nàn của khách xảy ra

Tổ chức: Công ty TN HH MTV Vinpearl (Vinpearl Resort & Spa)

Giai đoạn: 10/2003 -11/2006

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: • Chăm sóc và phục vụ khách trong ca phụ trách hoạt động nhà hàng • Giám sát và điều hành toàn bộ hoạt động trong ca của nhà hàng. • Hỗ trợ trợ lý đào tạo và hướng dẫn nghiệp vụ chuyện môn cho nhân viên nhà hàng. • Giải quyết phàn nàn khiếu nại của khách phát trong ca trong ca. • Phân công nhiệm vụ làm việc của nhân viên trong ca • Kiểm soát tình hình hoạt động trong ca.