Quản Lý Nhà Hàng Bùi Trọng Mẫn | ứng viên tìm việc Du lịch/Nhà hàng/Khách sạn tại Hồ Chí Minh

Tên trường: Đại Học Văn Hiến

Giai đoạn: 2009 -2012

Tên khoa: 6

Địa chỉ: Hồ Chí Minh

Ghi chú học tập: Ngành quản trị kinh doanh, chuyên ngành quản trị kinh doanh du lịch khách sạn.

Tên trường: Trường Cao Đẳng Nghề Du Lịch Sài Gòn

Giai đoạn: 2012 -2015

Tên khoa: 2

Địa chỉ: Hồ Chí Minh

Ghi chú học tập: Bếp Việt

Tổ chức: Nhà Hàng Món Huế+ Phở Ông Hùng

Giai đoạn: 7-2013 -7-2015

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Chịu trách nhiệm về toàn bộ hoạt động của 1 chi nhánh thuộc chuối Món Huế và Phở ông Hùng. - Tuyển dụng và đào tạo nhân viên. - Lập kế hoạch bán hàng tại chi nhánh. - Kiểm soát chi phí. - Giám sát qui trình SOP. - Hỗ trợ quản lý chi nhánh mới khai trương. - Kiểm soát tài sản nhà hàng. - Lên kế hoạch bán sản phẩm đắt tiền, sản phẩm mới và các chương trình khuyến mãi. - Đào tạo lực lượng kế thừa cho công ty. - Phối hợp với bếp trưởng làm định mức hàng hóa. - Tạo ra văn hóa làm việc riêng của chi nhánh.

Tổ chức: Khách Sạn Oscar Saigon

Giai đoạn: 1-2013 -7-2013

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: Chuẩn bị và đón tiếp khách, phục vụ alacart, set menu, tiệc cưới, hội nghị, buffet, teabeak

Tổ chức: Công Ty Tnhh Tm Dv Vinh Nguyên

Giai đoạn: 7-2015 -4-2016

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động 3 chi nhánh: Quảng Trường Tỉnh Đồng Nai, 191 Trương Định, Bệnh viện Đa Khoa Đồng Nai. - Trực tiếp tuyển dụng, phỏng vấn, đào tạo nhân viên. - Kiểm tra, giám sát, hướng dẫn quản lý chi nhánh thực hiện theo quy trình. - Viết tất cả các quy trình hoạt động, Form mẫu của công ty theo tiêu chuẩn ISO. - Trực tiếp cộng tác với bộ phận Bếp, pha chế ra công thức, định lượng món mới. - Trực tiếp đi khai trương chi nhánh mới rồi hướng dẫn, bàn giao lại cho quản lý chi nhánh.