Quản Lý Nhà Hàng Lâm Văn Định | ứng viên tìm việc Du lịch/Nhà hàng/Khách sạn tại Hồ Chí Minh

Tên trường:

Giai đoạn: -

Tên khoa:

Địa chỉ:

Ghi chú học tập:

Tổ chức: DNTN Phương Nam

Giai đoạn: 7/1993 -4/1996

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Điều hành và chịu hoàn toàn trách nhiệm về hoạt động của nhà hàng. - Giao tiếp, chăm sóc khách hàng. - Tuyển dụng, đào tạo, thúc đẩy, quản lý nhân viên - Đảm bảo hiệu quả làm việc của nhân viên, và các quy chuẩn được tuân thủ; - Gặp gỡ, đón tiếp, tư vấn sự chọn lựa cho khách hàng, đảm bảo sự hài lòng của họ về chất lượng phục vụ và chất lượng món ăn, thức uống; - Giải quyết tình huống và phản hồi khiếu nại của khách hàng; - Duy trì sự kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng cao vệ sinh an toàn thực phẩm, sức khỏe, và an toàn; - Kiểm kê hàng hóa và đặt hàng; - Đào tạo, huấn luyện nghiệp vụ cho nhân viên trực thuộc quản lý. - Hỗ trợ các bộ phận của nhà hàng.

Tổ chức: Cty Cổ Phần Vườn Phố

Giai đoạn: 1997 -11/2002

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Chiu trách nhiệm giám sát toàn bộ hoạt động kinh doanh và nhân viên của nhà hàng - Hỗ trợ xây dựng kế hoạch kinh doanh cho nhà hàng. - Trực tiếp đào tạo kỹ năng, thái độ, quy trình làm việc cho nhân viên phục vụ nhà hàng. - Chịu trách nhiệm về các hoạt động phát sinh trong quá trình kinh doanh của Nhà hàng. - Kiểm tra, phân tích và quản lý chi phí hàng hóa, doanh thu, tồn kho - Bảo đảm điều hành tốt các khâu chuẩn bị sẵn sàng từ bộ phận bếp đến phục vụ để phục vụ khách tốt nhất. - Bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng phục vụ theo đúng tiêu chuẩn. - Có khả năng kiểm soát chi phí, chất lượng món ăn, chất lượng phục vụ tại nhà hàng.

Tổ chức: Nhà Hàng Hương Thủy

Giai đoạn: 2003 -2008

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Xây dựng và triển khai các kế hoạch tuyển dụng của nhà hàng theo tháng, quý, năm - Trực tiếp tham gia phỏng vấn các vị trí - Xây dựng các biểu mẫu, chính sách liên quan đến tuyển dụng - Tham gia vào quá trình hoạch định chiến lược của Nhà hàng thông qua việc xác định và nghiên cứu các vấn đề về nhân sự; đóng góp các thông tin, phân tích và đề xuất đối với định hướng và tư duy chiến lược của Nhà hàng - Hoạch định và thực hiện chiến lược nhân sự: Chiến lựợc phát triển nguồn nhân lực, các biện pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, tăng năng suất và hiệu quả lao động… phù hợp với mục tiêu và chiến lược kinh doanh của Nhà hàng.

Tổ chức: Nhà Hàng Nam Phương ( Đông Phương cũ)

Giai đoạn: 2009 -2011

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Thực hiện các công tác dưới sự phân công của BGĐ nhà hàng - Chịu trách nhiệm huấn luyện, phân công công việc và giám sát công việc của nhân viên - Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách. - Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự thoả mãn của khách theo quy trình công ty. - Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày. -Báo cáo cho BGĐ tình hình nhà hàng ( hàng tuần, hàng tháng)

Tổ chức: Cty Ẩm thực Biển Xanh

Giai đoạn: 2011 -3/2013

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Điều hành nhà hàng - Đảm bảo an tòan vệ sinh trong nhà hàng, đào tạo huấn luyện nghiệp vụ cho nhân viên - Kiểm sóat tài chính và kế họach kinh doanh của nhà hàng - Quản ly, duy trì chất lương phục vụ khách hàng tốt - Quản lý và phát triển nguồn nhân lực - Xây dựng các chiến lược bán hàng để tăng doanh thu - Thiết lập mối quan hệ tốt với khách hàng và các bộ phận khác trong nhà hàng - Xử lý hợp lý các vấn đề phát sinh thuộc thẩm quyền có liên quan đến khách hàng, đem lại sự hài lòng cho khách hàng sử dụng dịch vụ. - Chịu trách nhiệm tổ chức, quản lý điều hành hoạt động của Nhà hàng. Tổ chức, giám sát việc thực hiện các quy trình, quy định đã ban hành và thực hiện nghiệp vụ theo đúng tiêu chuẩn của Nhà hàng. - Luôn luôn hỗ trợ lẫn nhau trong những giờ cao điểm của Nhà hàng .(Theo sát nhân viên khi họ gặp trở ngại trong công việc.Quan sát các sản phẩm thức ăn thức uống của bộ phận bếp trước khi phục vụ khách hàng. - Báo cáo trực tiếp với Giam Đốc Điều Hành và lên kế hoạch hoạt động trong tháng.