Quản Lý Nhà Hàng Vũ Trần Hoàng | ứng viên tìm việc Du lịch/Nhà hàng/Khách sạn tại Hà Nội

Tên trường: Học viện kỹ thuật Quân sự

Giai đoạn: 2013 -2016

Tên khoa: 7

Địa chỉ: Hà Nội

Ghi chú học tập: chính quy

Tổ chức: Công Ty Tnhh Lotteria Việt Nam Và Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Blue Star (Kem Baskin Robbins)

Giai đoạn: 11-2011 -5-2016

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: Từ 6/2014 đến nay: CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BLUE STAR Chức vụ: Cửa hàng trưởng ( Quản lý 2 nhà hàng kem baskin robbins: Lý Thường Kiệt HN + Hàng Vôi) Địa chỉ: 60A, Lý Thường Kiệt, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội 30 Hàng Vôi, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội Mô tả công việc: Hỗ trợ và điều hành hoạt động nhà hàng - Luôn đảm bảo tốt hoạt động S.O.P (Standard Operations Procedure), Quy trình vận hành hoạt động theo tiêu chuẩn của Baskin Robbins: + CHAMPS: Cleanliness, Hospitality, Accuracy, Maitenance, Product and Speed + GES: Guest Experience Survey – Khảo sát ý kiến khách hàng + ACE: Assured Customer Experience (Food safety, Brand standard, Local Standard) + FSCC: Food Safety Compliance Check – Đánh giá sự phù hợp VSATTP - Phân tích, kiểm soát chi tiết các chi phí của nhà hàng: COS (Cost of Sale), COL (Cost of Labour), Semi-Variable cost… - Lập kế hoạch, phân tích, nhận xét, đánh giá các báo cáo hoạt động của công ty: Sale focasting, Daily report, weekly report, monthly report, P&L report (Profit & Loss)… - Lên kế hoạch Tuyển dụng, Đào tạo và Phát triển năng lực nhân viên - Lên kế hoạch và triển khai các hoạt động MKT, LSM nhằm gia tăng Trans/Sales - Kiểm soát hàng hóa sản phẩm, nguyên vật liệu: Đặt hàng, nhận hàng, bảo quản hàng hóa, kiểm kê kho hàng, lưu chuyển hàng hóa nội bộ, điều chỉnh hàng hóa - …….. Từ 11/2011 đến 6/2014 CHI NHÁNH CÔNG TY TNHH LOTTERIA VIỆT NAM Chức vụ: Quản lý trưởng nhà hàng - Store Manager Địa chỉ:Nhà Hàng Lotteria Ga Hà Nội. Mô tả công việc: Điều hành quản lý nhà hàng - Quản lý: nhân sự, hoạt động của cửa hàng, chi phí, hàng hóa, máy móc tài sản, tiền mặt… - Kiểm soát hàng hóa từ việc: order, xuất, nhập, tồn hàng hóa - Tổng hợp báo cáo, phân tích kết quả hoạt động kinh doanh - Tuyển dụng đào tạo nhân viên, quản lý - Đưa ra những phương án, giải pháp marketing kinh doanh để tăng doanh thu cho nhà hàng - Viết hóa đơn đỏ, lập bảng kê hóa đơn - Lập chứng từ thu chi, nhập kho, xuất kho - Kiểm soát theo dõi giao dịch tiền mặt, tiền ngân hàng - Chấm lương, làm lương cho nhân viên - Chuẩn bị các hồ sơ, giấy tờ cần thiết liên quan đến VSATTP để tiếp đón đoàn VS ATTP khi họ ghé thăm, kiểm tra - …….. Người tham khảo: Mr. Nguyễn Hữu Hưng (TF - Quản lý giám sát cấp cao tại CN Cty TNHH Lotteria Việt Nam) SĐT: 0904 854 648