Quản Trị Điều Hành Tạ Gia Tuấn | ứng viên tìm việc Du lịch/Nhà hàng/Khách sạn tại Hồ Chí Minh

Tên trường: SaigonTouris Hoàng Việt - IFA

Giai đoạn: 1983 -1986

Tên khoa: Trung cấp QLNH-KS; Giám đốc điều hành IFA

Địa chỉ: Hồ Chí Minh

Ghi chú học tập: 1. Quản lý Nhà hàng khách sạn 2. Giám đốc điều hành CEO

Tổ chức: ÉN Việt Invesment

Giai đoạn: 7/2010 -Đến nay

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Xây dựng giáo trình đào tạo và Quản lý đào tạo nghiệp vụ hệ thống cho Phục vụ - Bar – Bếp – Quản lý - Xây dựng và Quản lý tiêu chuẩn dịch vụ cho từng thương hiệu - Xây dựng và Quản lý Qui trình – Qui định – Nội qui – Qui chế làm việc cho từng thương hiệu - Tham mưu và đề xuất cho Ban TGĐ ban hành các mục tiêu, chiến lược, chính sách, quy trình, quy định, quy chế, tiêu chuẩn liên quan hoạt động kinh doanh F&B (dài hạn, trung hạn và ngắn hạn); - Chịu trách nhiệm trực tiếp triển khai các mục tiêu, chiến lược, chính sách, quy trình, quy định, quy chế, tiêu chuẩn liên quan hoạt động F&B (dài hạn, trung hạn và ngắn hạn); - Thiết lập một cơ chế kiểm tra, giám sát và hệ thống kiểm soát trong Công ty nhằm: - Thực hiện kiểm tra, xác nhận và đánh giá quy trình, quy định, quy chế, tiêu chuẩn quản trị F&B; - Lập và thực hiện các kế hoạch kiểm tra, giám sát định kỳ và đột xuất về sử dụng nguồn nhân lực F&B, sử dụng chi phí F&B, sử dụng hàng hóa – nguyên vật liệu bếp và Pha chế; - Thực hiện việc kiểm tra giám sát tính hợp lý về hoạt động F&B của tất cả các hoạt động tại các Chi nhánh; - Thực hiện kiểm soát chi phí hoạt động: Kiểm tra tính hợp lý của các chi phí hoạt động: mua sắm, đầu tư, thuộc về F&B … đảm bảo hiệu quả nhằm ngăn ngừa rủi ro, tăng hiệu quả trong việc sử dụng chi phí; - Xây dựng bộ máy của Phòng, phân công công việc, hướng dẫn, huấn luyện nghiệp vụ cho nhân viên thuộc Phòng, quản lý và sử dụng đội ngũ nhân sự, ngân sách hoạt động, tài sản và phương tiện thuộc Phòng nhằm đảm bảo việc sử dụng hợp lý và phát huy tối đa hiệu quả hoạt động của Phòng; - Chịu trách nhiệm tổng thể và toàn diện về hoạt động và hiệu quả của Phòng; - Thực hiện báo cáo công việc chịu trách nhiệm bằng văn bản lên Ban TGĐ định kỳ hàng tháng, hàng quý, 06 tháng, hàng năm, và/hoặc theo dự án hoặc khi phát sinh các sự cố bất thường; - Thực hiện các công việc và các báo cáo định kỳ hoặc đột xuất theo yêu cầu và chỉ đạo từ Ban TGĐ/ Hội đồng quản trị (HĐQT); - Tham mưu về mặt chuyên môn cho Ban TGĐ nhằm không ngừng cải tiến hoạt động F&B; - Thực hiện chế độ báo cáo định kỳ và đột xuất cho TGĐ; - Thực hiện các công việc khác được TGĐ/HĐQT phân công.

Tổ chức: Công Ty Huy Việt Nam

Giai đoạn: 2-2016 -4-2016

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: 1. Quản lý chất lượng dịch vụ 2. Quản lý nhân sự 3. Quản lý chất lượng vệ sinh nhà hàng 4. Quản lý chất lượng hàng hóa và sản phẩm thức ăn, thức uống 5. Xây dựng kế hoạch kinh doanh để đạt chỉ tiêu doanh thu và chi phí 6. Đào tạo đội ngũ nhân viên kế thừa 7. Phối hợp phòng M&S xây dựng các chương trình kinh doanh cho khu vực mình phụ trách 8. Xây dựng hệ thống KPIs

Tổ chức: Nsh Việt Nam

Giai đoạn: 4-2016 -8-2016

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: 1. Quản lý nhân sự 2. Tuyển dụng nhân sự 3. Đào tạo nhân sự từ cấp quản lý trở xuống 4. Xây dựng chiến lược kinh doanh theo từng quý 5. Xây dựng chiến lược marketing cho nhà hàng 6. Quản lý điều hành khối văn phòng gồm Hành chính nhân sự, kinh doanh tiếp thị, IT, kế toán. 7. Quản lý hàng hóa các kho 8. Quản lý chất lượng món ăn 9. Quản lý chất lượng dịch vụ 10. Xây dựng hệ thống KPIs