Trưởng Phòng Qa, Qc, R&d Thái Thị Thanh Tuyền | ứng viên tìm việc Thẩm định/Giám định/Quản lý chất lượng tại Hồ Chí Minh

Tên trường: Đại học Thủy Sản

Giai đoạn: 2001 -2004

Tên khoa: 6

Địa chỉ: Hồ Chí Minh

Ghi chú học tập: Công Nghệ Thực Phẩm

Tên trường: Đại học Bách Khoa

Giai đoạn: 2001 -2004

Tên khoa: 4

Địa chỉ: Hồ Chí Minh

Ghi chú học tập: Tin học quản lý thông tin

Tổ chức: Công Ty Cp Fanny Vn

Giai đoạn: 7-2010 -3-2016

Hình thức làm việc:

Chuyên môn: - Kiểm tra nguyên liệu đầu vào : • Kiểm tra dư lượng Nitrate/Nitrite, dư lượng an toàn thực phẩm trái cây đầu vào theo từng lô nhập hàng, kiểm tra trái cây theo chất lượng phù hợp sản phẩm về cảm quan. • Cập nhật theo dõi hồ sơ chất lượng nguyên vật liệu từ nhà cung cấp 1 tháng 1 lần : + Phối hợp với P. Mua hàng cập nhật danh sách hồ sơ chất lượng NCC hàng tháng: các nhà cung cấp mới, các hồ sơ chất lượng hết hạn, và các tiêu chuẩn của nguyên liệu liên quan đến tiêu chuẩn kem thành phẩm theo luật định, chưa thể hiện trong hồ sơ công bố chất lượng. + Đối với các NCC không có hồ sơ chất lượng, tìm giải pháp kiểm soát chất lượng, gửi phòng mua hàng thỏa thuận với NCC để cùng đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm trong kem thành phẩm. - Quy trình sản xuất : + Kiểm tra giai đoạn sơ chế trái cây tươi, lưu kho, đến khi rả đông cho vào kem thành phẩm + Hướng dẫn QC kiểm tra các điểm CP, CCP trong quy trình sản xuất - Cuối tháng, phối hợp cùng bộ phận kho kiểm tra date nguyên liệu, thành phẩm đang lưu kho, gửi thông tin đến Quản lý sản xuất để có kế hoạch sản xuất phù hợp. - Theo dõi và kiểm tra mẫu kem lưu kho. - Phối hợp cùng Quản lý sản xuất, bảo trì cùng kiểm soát vệ sinh sản xuất, vệ sinh cá nhân. - Làm việc với các cơ quan Sở Công Thương, Sở Y Tế : + Cập nhật tiêu chuẩn, luật định có hiệu lực, lập hồ sơ công bố chất lượng kem thành phẩm. + Tìm giải pháp phù hợp để giảm chi phí kiểm nghiệm định kỳ hàng năm, và khi cần kiểm nghiệm lập hồ sơ công bố chất lượng. Đảm bảo các giải pháp phù hợp với luật định của Sở Y Tế, Sở Công Thương + Theo dõi thời hạn, lập hồ sơ đăng ký Cơ sở đủ điều kiện sản xuất an toàn thực phẩm. + Phối hợp với Quản lý sản xuất chuẩn bị hồ sơ chất lượng, an toàn thực phẩm, hướng dẫn và kiểm tra vệ sinh nhà máy để đón tiếp các đoàn thanh tra liên ngành về an toàn thực phẩm, môi trường. - Liên hệ tìm nhà cung cấp ngoài : + Lịch diệt côn trùng, kiểm tra công tác diệt côn trùng nhà máy (P. Mua hàng hợp đồng công ty dịch vụ) + Tìm nhà cung cấp đo đạc và lập báo cáo giám sát môi trường + Tìm nhà cung cấp vận chuyển và xử lý rác thải nguy hại.